5 Hidangan Wajib Imlek yang sangat menggiurkan

Besok tepatnya tanggal 08 Februari 2016 ditetapakan sebagai tahun baru china atau imlek 2567. Seperti perayaan atau hari besar pada umumnya maka pasti akan ada acara kumpul-kumpul dan yang tak ketinggalan adalah hidangannya. Hidangan saat imlek memiliki ciri khas tersendiri serta kaya akan makna yang tersirat didalamnya. Seperti kue keranjang, kue yang hanya dapat kita jumpai pada saat imlek ini memiliki makna sebagai kemakmuran. Selain itu masih ada banyak lagi hidangan-hidangan yang wajib disediakan pada saat imlek. Apa saja itu ?

Berikut 5 hidangan wajib saat imlek

1. Kue Keranjang

Kue keranjang hanya dibuat satu tahun sekali yaitu pada saat menjelang imlek. Makanan yang terbuat dari ketan dan gula ini memiliki rasa yang manis dengan tektsur yang lengket. Kue yang sering disebut dodol cina ini sering juga digunakan untuk upacara sembahyang leluhur. Kue ini memiliki banyak makna yang terkandung didalamnya, dari segi bentuk yang bulat kue ini melambangkan harapan keluarga agar dapat terus bersatu, rukun dan mempunyai tekad yang bulat dalam menghadapi tahun yang akan datang. Sedangkan dari segi teksturnya yang lengket, kue ini melambangkan agar keluarga bisa selalu akrab.

2. Jeruk Mandarin

Hidangan selanjutnya yang wajib ada ketika imlek adalah jeruk mandarin. Jeruk yang memiliki warna kuning keemasan ini sudah pasti rasanya manis dan menyegarkan ketika dimakan. Warna kuning keemasan pada kulit jeruk melambangkan kemakmuran dan kekayaan yang selalu tumbuh. Selain itu jeruk ini juga sebisa mungkin masih memilik daun pada batangnya saat disajikan. Daun pada jeruk yang disajikan melambangkan keawetan dalam kehidupan. Lain halnya dengan durian dan salak, kedua buah yang memiliki kulit tajam ini sebisa mungkin dihindari pada saat imlek.

3. Mie

Dalam budaya cina, mie melambangkan umur yang panjang. Bentuk mie yang panjang diyakini oleh masyarakat tionghoa sebagai simbol umur panjang. Maka pada saat imlek juga dikenal dengan nama mie panjang umur, yang bilamana dimakan maka akan mendapatkan umur yang panjang, serta limpahan rejeki. Cara menyantap mie tersebut juga sangat unik dan berbeda dengan cara menyantap mie pada umumya. Mie dimakan secara utuh tanpa digigit, jika terputus maka sang pemakannya akan memiliki nasib yang tidak baik.

4. Manisan 

Manisan ini biasanya berbentuk segi delapan, namun ada juga yang berbentuk bulat hanya saja pada bagian dalam kemasannya dibagi menjadi delapan untuk delapan macam manisan dan biji-bijian. Manisan segi delapan juga dikenal dengan nama "Tray of Togetherness". Setiap jenis manisan dan biji-bijian yang ada dalam kotak memiliki masing-masing makna dan harapan. Misalnya saja biji teratai yang melambangkan kesuburan, leci sebagai lambang ikatan keluarga hingga jeruk kumkuat yang melambangkan kemakmuran. Sedangkan angka delapan itu sendiri melambangkan keberuntungan dalam kepercayaan cina.

5. Ikan utuh

Hidangan terakhir yang disajikan ketika imlek adalah ikan utuh. Ikan yang dimasak secara utuh ini melambangkan akan datangnya awal dan akhir yang baik pada tahun yang akan datang. Selain itu menyantap ikan juga mempunyai makna agar kita jangan memiliki sifat sepeti hewan tersebut yaitu sifat dualism.

Selain makanan tersebut, pada saat imlek juga melarang beberapa jenis makanan ini untuk dihidangkan. Seperti bihun yang cepat hancur, bubur yang melambangkan kemiskinan serta pare yang melambangkan kepahitan. Semoga kemakmuran selalu menyertai kita semua.

Dikutip dari berbagai sumber.